酒瓶上的生产日期
最直接的方法是查看酒瓶上的生产日期，这是鉴定新津酒年份最基本的方法。根据生产日期，可以直接判断酒的年份。这种方法适用于那些明确标明生产日期的普通白酒。
包装信息
对于以年份为代表的酒，包装上通常会标注为多少年的陈酿。例如，一些高端白酒会在标签上注明其为20年或30年的陈酿。需要注意的是，这类酒一般使用基础酒勾兑少量原酒，因此标签上通常不会注明具体的时间。
挥发系数实验法
这是一种较为复杂但准确度极高的方法，通过测定挥发系数来鉴别酒的年份。具体操作需要借助仪器完成，普通人难以自行操作。
品尝法
经验丰富的品酒师可以通过品尝酒的气味、味道和呈色来判断其年份。不同年份的酒在口感、气味和颜色上都有明显的差异：
口感：年份较长的酒通常具有更复杂的口感，层次分明，而年份较短的酒则更为单一。
气味：老酒常带有烟熏香、焦香等复杂气息，新酒则酒精味较重。
色泽：年份长的酒颜色较深，透明度较低；年份短的酒则颜色较浅，清澈透明。
历史溯源和鉴定机构
对于一些历史悠久的酒款，可以通过历史记录和权威鉴定机构进行追溯。知名酒庄和酒商通常保存有详细的酒库记录和文档，这些资料可以帮助确认一瓶酒的真实年份。 掌握这些技巧和方法可以帮助你更好地辨别新津酒的年份，确保购买到的是真正的佳酿。无论是自饮还是收藏，了解年份都是非常重要的一步。
